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磷酸鈣鹽
磷酸鈉鹽
磷酸鉀鹽
磷酸鎂鹽
檸檬酸鹽
復合磷酸鹽
其他
 
     
 
火腿腌制劑
化  學  名 火腿腌制劑DT-TY701
分  子  式 --
分  子  量 --
性        能 本品為白色粉末,水溶性分解性好,水溶液呈弱堿性
質量標準

主要成分: 磷酸鹽、生物膠、防腐劑等
P2O5≤50.0%      PH=6.0-10.5      重金屬≤0.001%      砷≤0.0003%
使用方法:
1、一般添加量為0.2%;
2、直(zhi)接將(jiang)本(ben)(ben)品與其他添加(jia)(jia)劑(ji)混(hun)合均(jun)勻(yun),一起加(jia)(jia)入切好的肉(rou)中進行腌(a)制。也可將(jiang)本(ben)(ben)品直(zhi)接加(jia)(jia)入原料中攪拌、滾揉或(huo)斬拌。

用        途 本品由多種食品添加劑科學配比而成,具有良好的保水和保油性能,減少加工過程中的重量損失和營養成分的流失;能均勻分布在肌肉中,增加粘結性,有較好的切片性能;控制PH值使肉制品產生最佳顏色,改善肉制品的風味和口感;以及防止脂肪酸敗的能力,提高肉制品的保質期和貨架期。
包        裝 內襯塑料袋,外套涂塑編織袋。每袋凈重25公斤。
貯存及運輸 本品應置于陰涼通風干燥處,保質期18個月
 
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